独歩（時津）

1 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2004/07/28 20:49

場所です
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=32.49.51.849&el=129.50.32.181&la=0&sc=3&CE.x=325&CE.y=282

2 名前： ：2004/08/03 00:10

太麺のしょうゆとんこつ。
浜長のあっさりというかんじ。
麺は県内では一番太いと思われる。
トッピングは高菜・ネギ等自由

3 名前：motoi ：2004/08/19 21:14

どっぽ、早速行ってきました。店内は新しく清潔な感じです。
ここはチャーシューに特徴がありました。チャーシューというより、肉に近い。
横浜ラーメンのこってりも手伝って、私にはちょっとボリュームがありすぎでした。
スープはgood、餃子もぱりぱりでおいしかったです。
注文は食券方式です

4 名前： ：2004/09/03 01:13

太麺が苦手な私にはちょっと辛かったですね。
スープも濃かったです。
(でも口頭で調節できるそうなので、お願いしたらいいかな)
細麺もあったらうれしいのにな。
味卵のゆでかげんもよかったです。
チャーシューは厚くていいですね。
卵もチャーシューも若干味が濃い目なので、
あっさりをお好みの方はスープを薄くしてもらうといいかも。
麺を除けば好みでした^^

5 名前：motoi ：2004/09/04 18:12

どっぽのラーメン、確かに味が濃いかもしれません。
解決策？にはならないかもしれませんが、
ここのみそラーメンを食べたところ、とんこつの濃さが中和？されるのか
意外とあっさり食べられるので、おすすめできます。
ただし、最初はいいのですが、後半ちょっと飽きる感じがします。
あとはお店の成長で、だんだんと味がこなれてくることを期待しています。

6 名前：ラーメン博士 ：2004/09/13 02:09

麺は太いが結構食べやすいと思うな。
めちゃくちゃ美味いってわけじゃないが、一般人受けするだろう。

確かに細麺で食べて見たいと思わないでもないが・・・

7 名前：メンマ ：2004/09/13 08:26

行って来ました。
濃い目のラーメンは好きなので、
私的には最高においしかったです。
また行こうと思います。

8 名前：けんＰ ：2004/09/14 19:32

個人的意見です
先日･･大波止「浜長」に行きましたが、
こちらの方が食べ安く、麺もチャ〜も美味しく感じました。　

9 名前： ：2004/10/10 08:36

開店直後以来、行って来ました。ずいぶん味を変えましたねー。
開店直後のあのとがった風味はどこへやら？？？

俺もはじめは浜長と同じタイプのラーメンだなあと思いましたが
もはや全く別のラーメンです。

でも、美味かったよ。浜長よりかは口当たりも良いです。

10 名前： ：2004/10/10 09:55

今朝の長崎新聞のとっとってにのってます
ご主人は、横浜で７年間店長を務め、地元に帰ってきたとか
長崎ではなじみの薄い豚骨醤油を広めたいとのことです

11 名前： ：2004/10/13 16:23

>10
ふうん、横浜で店長してたってどこでだろう？

12 名前：ラーメン博士 ：2004/10/18 00:13

>>9
開店直後とは確かに味が違ってましたね。
味がまるくなって食べやすいと感じるか、
物足りないと感じるかは個人差かな。

麺やスープ、卵やチャーシューの個々の
味はよかったが、調和が取れてないのが
気になっていたが、少しはマシになった。

個人的には今の味でもいいけど前の味も
また食べてみたいなぁと思ってます。

あと駐車場が・・・

13 名前：キーボ ：2004/10/22 18:43

今までの長崎にない新しい味で、まさに独創的な独歩の名前の通りでよいです。
麺も横浜から直送されているそうです。
私はこの前、新メニューのキャベツラーメンを食べてきました。
こってり味が苦手な人もこのラーメンならさっぱり美味しく食べれますよ。
私自身、さっぱり味好きなもので。あと、チャーシューは絶品です！　　　　　　

14 名前： ：2004/11/07 22:41

いってきました。
上の方にもあるとおり、浜長系かなあと思いました。
個人的には結構おいしかったと思います。ただ後半は濃い味に
してもらったせいか、麺が太かったせいか、はたまた私が少食
だからかわかりませんが少しきつかったです。
味玉は、私がいったときはちょっと塩辛かったです。

あと、餃子もたのみましたが、皮がぱりぱりしていてよかったです。

15 名前： ：2004/11/08 18:23

調和が足りないような気はしたが
一品一品は美味しかった。
店内キレイで雰囲気良かった。

16 名前： ：2004/11/08 18:23

ごめん下げてしまった

17 名前：motoi ：2004/11/26 17:42

時津では文句なく一番おいしいラーメン屋になったと思います。
開店当初に比べておいしくなったし、お客さんも増えたような気がします。
ところで新メニューのキャベツラーメンというのにまだめぐり会えないのですが、
期間限定メニューだったのでしょうか？

18 名前： ：2004/12/11 09:02

昨日行ったけどキャベツラーメンはなかった

肉葱ごはん、ギョウザ旨い
ラーメンも開店当初より好みになった
薬味の配置の仕方も工夫してるし、高菜も辛子高菜になってるし

19 名前： ：2004/12/16 12:47

行きました・・
煮たまごがしょっぱかったのが残念！！
お店はきれいで店員さんも感じよかった
麺は太くて最初チャンポンかとおもった（笑

20 名前： ：2004/12/26 00:40

ひさしぶりに行ってきました。
煮卵が前行ったときは塩辛かったですが、今回は改善されてたよう
に思いました。
高菜もおいしくなってた気がします。

ぶっちぎりのうまさだとは思いませんが、個人的にはまあまあ
おいしいと思うし、好きな部類に入るので、これからもいくと
思います。

21 名前：ＱＮ＃ＱＮ ：2005/02/12 01:52

こないだ行ったら、トッピングに茹でもやしが
スープとのアンサンブルが美味い美味すぎる！
あと、ハンガーがあるのが…+だねえ。
チャーシューも”ぶっちぎりの美味さ”だし、
濃い味系では…No１だな。

22 名前： ：2005/03/01 01:15

初めて、午前に行った。バイトのおね〜さんが３人。
なんか、少ししょっぱいような気がした。（いつもより）
夜のほうが味がまろやかで、わづかだがおいしいような
気がする。
味噌（というほど味は濃くない）も、割といける。上の人
もいってるが、どれか１個のっけるとしたらモヤシがいい
かも。

23 名前： ：2005/03/01 02:15

好きかどうか、良いのか悪いのか分からんが、
ちょっと養命酒のような薬膳っぽい風味感じないか？

24 名前： ：2005/03/07 13:37

先日行ったがそんなことなかった。
昆布だしの風味がした。
途中から豆板醤やにんにくを入れ、味わいを変化させ
られるので、二度美味しかった。

25 名前： ：2005/03/12 02:48

ちょうど半年ぶりに行ったんだけど、ばりうまくなってた。

26 名前： ：2005/03/14 21:58

車どこにとめればいいですか？

27 名前： ：2005/03/15 14:29

タクシーでご来店下さい

28 名前： ：2005/03/16 01:23

高くて旨いのは当たり前っていうか、ラーメンは550円まで。
550円以上のラーメン屋で旨いと思うラーメン屋はない。
凝ったトッピングなんていらない。麺とズープにチャーシュー、ネギ。

29 名前： ：2005/03/18 23:04

でも、あの系統のしきたりとしては・・・
のり３枚、チャーシュー１枚、ほうれん草、刻みねぎ
というのが形なので、まぁ、トッピングとして味玉
までは、許してください。

30 名前： ：2005/03/19 03:31

にんにくってどうやって入れんの？

31 名前： ：2005/03/20 12:56

どおって、カウンターにある、緑とオレンジのガラス容器の
やつがあるでしょ？緑の方がにんにくです。好きなだけ入れ
てください。ふつうは、備え付けのさじいっぱいでアジが
かわるのはわかる。

32 名前： ：2005/03/21 00:11

そうじゃなくて、にんにくがそのまんまの形であるじゃないですか？
だからどうやるのかなと思って

33 名前： ：2005/03/21 20:25

31です。さっき言ってみました。ほんとだ、つい先日いった
ときは、まだ、すりおろして緑になったのが、ガラスに入っ
てたんですよ。（変なレスつけて、すんません）
で、その辺の、クラッシャー？で、試しに一片つぶして入れ
てみました。う〜ん、めんどくさいけど、まぁ、にんにくの
味はかわらないし・・・ただ、一片単位になるんで、多少
微調整は難しいかも。まぁ、女性がにんにく入れることは
あんまり考える必要ないかもなので、ざーっとでいいのか？

さすがに、においが気になるんで、２個目はいれんかった。

それと、私が思うに、あれ、黒の取っ手のやつがつぶしやす
いと思う。あと、つぶした後の残りの皮をどうするかですね。

手でつまむと、手に匂いが付きそうだし。とりあえず、さじ
で適当に出して、クラッシャー？のさらに出しておきました。
まぁ、その辺もざーっとって事？

うーん、いいのかわるいのか、よくわからんが、まぁ、にん
にくが好きな人にとっては、好きなだけ生にんにくがいれら
れる事に変わりないので、香りが新鮮な分いいのかも。

34 名前： ：2005/03/21 20:32

つづきで、すいません。あれ、ガーリックプレスって
いうのか、今知った。（＾＿＾；）

35 名前： ：2005/03/22 22:02

にんにくつぶしでいいじゃん。
でもあれたまに自分の方に飛んでくるんだよね…
店の人元気があって礼儀正しくていいね。
またいこ。

36 名前： ：2005/03/22 23:25

　一月前よりウマイと思った。この短期間で味に向上があるのは
スバラシイことだと思う。
　肉葱丼食った。正直見た目はアレだが、うまかった。やられた。
　しかし、前よりネギが減ってホウレン草増えたな。ご主人も
色々行って研究しておられるのだろう。キクラゲの量は変わらなかったか。
　本日観察したところでは、どのバイトが作っても同じ味に
なるように工夫してあると思ったが・・・。←調味料の量が
調節しやすいようにしてあるみたい。製作過程を観察せよ

37 名前： ：2005/04/09 10:47

濃い過ぎ
一杯のラーメン食うのにバケツ一杯の水が必要

38 名前： ：2005/04/11 00:41

じゃあ、飲めば？

39 名前：sage ：2005/04/16 00:05

う〜ん。どのバイトっていうのもなんだが、やっぱり、
昼より夜の方がうまい気がする。以前より見違えるほど
うまいって程でもないような・・・。まぁだいたいいい感じ
なんで、文句言うわけではないけど。

あと、濃いってのも、すきずきで、そういうらあめん
なんだからしょうがない。豚の背油ぎらぎらとか、表面が
ラードで固まっているやつを思えば、まだ、かわいいよ
それより、案外、味噌の方が濃いさを感じないかも。

40 名前： ：2005/04/16 03:52

喰って来た。

初期の頃と比べて纏まって来た感があった。ただ確かにノーマルで注文するとかなり濃い目。
スープを飲み切る方は薄めにしてもらったほうが良いかも。

旨いのには違いないと思う。

41 名前：ラーメン帝王 ：2005/04/19 23:45

最近長崎で増えてきた　醤油とんこつ系、味が濃い？普通だよ
味薄めの醤油とんこつなど　あんまり食べた事ないよ！！
評価点数６８点！！
勝手に評価して申し訳ない　私にとってはこれも高い評価
ちなみに、ジャンルは別だけど長崎楼は８０点　まるよしは６５点
熊本玉名天琴９０点
ラーメンファンの皆さん一度天琴には行って見て！！

42 名前：ラーバカ ：2005/04/20 22:56

＞ラーメン帝王さん
私も玉名の天琴は何度か行きました。
あの、ごげにんにくの香りは最高です！
私も天琴90点。店員の態度が良ければ+5点
一度、銅座の一黒丸『バリカタ』で食べて下さい。

43 名前： ：2005/04/21 19:56

熊本の天琴
あの油多めで甘い汁は合いませんでした・・・　

44 名前：ラーメン帝王 ：2005/04/21 20:46

４２＞おいしいかったでしょう　天琴！！たしかに店員の
態度は悪いですもんね〜一黒丸ぜひ行ってみます。
後、八女の大晃ラーメンへ行って見て下さい。（本店へ）
おいしいですよ

45 名前：ラーメン博士 ：2005/04/22 00:21

「長崎県以外のラーメン屋について」というスレがあるので
そっちの方に書き込んでみてはいかが？
と、ちょっと宣伝っぽく言ってみるｗ

46 名前： ：2005/05/01 02:51

太麺ではここが一番美味いね
プラっと入って食ったら美味かったから驚いたよ

47 名前： ：2005/05/16 15:34

ここはしっかり麺の味がします。
その麺に負けない味をだすには
ｱﾚくらいのスープの濃さが必要と思います。
うまっかたよー。

48 名前：メンマ ：2005/06/27 17:24

この前、やっとラーメン(醤油豚骨)→味噌ラーメンと始まり
３種類目のとんこつラーメンを食べました。
あとは激辛ラーメンだけです。
いまの段階では、らーめんが一番かな？

49 名前： ：2005/07/04 01:01

いつのまにやら豚骨出てたんですね・・・。
結構おいしかったですよ。
でも豚骨もふつうのと同じく太麺だったので、豚骨は太麺では
ない方がよかったかも・・。

50 名前：近所 ：2005/07/12 18:34

もう辞めたらしいですよ独歩　バイトがもうお店やめるらしいと言っていましたよ
残念だな閉店とは・・・

51 名前：QN◆6XR9 ：2005/07/12 21:49

明日確認してくる！　

52 名前：近所 ：2005/07/13 13:08

今日独歩の店に貸店舗と張り紙がありました閉店したんですね
残念

53 名前：え？ ：2005/07/13 14:32

移転とかじゃないんでしょうか？閉まっちゃうのかなあ。
店長さん、けっこう気に入ってたのに・・。

54 名前：motoi ：2005/07/15 13:25

7月10日をもって閉店、これまでのご愛顧ありがとうございました。
という旨の張り紙がありました。
ものすごーく残念です！
なかなかあそこまでおいしいラーメンはなかなか無いですよ。
ただ、駐車場がせまかったのと、長崎人の舌になじまなかったのでしょうかね。
横浜あたりにあったら、間違いなく人気店のひとつになれる店です。
前もって知っていれば、食べ納めの一杯が欲しかったのに。

55 名前： ：2005/07/16 00:40

いつも人多かったのに、なぜ閉店なのでしょうか・・？

56 名前： ：2005/07/21 21:51

近くなので、週2回くらい行ってました。正直、時津で
一番のラーメン店が消えたのは残念です。でも、多分、
あの店長なら、どこかでまた開店するんだと思う。
その横で閉店したパソコンショップあたりだと、
駐車場の問題も解消されると思うんだけど。

57 名前： ：2005/07/22 20:55

独歩閉店、がっかりだ。
マズいラーメン屋だらけの長崎で
唯一うまいラーメン屋だったのに…。

長崎のラーメンて、何がマズイのかというと、
味に奥行きがないんですよね。
薄っぺらいというか、旨味がないというか。

※↑まる○し、かんしゃく○ま、など

味蕾が幼稚な人は、旨味が理解できないから
独歩を「濃い」と評価しますが、
そういうのは大抵長崎を出たこと無い人ばかりですね。

とにかく残念だ。福岡あたりで復活してほしい。

58 名前： ：2005/07/24 01:40

味蕾が幼稚くん、痛すぎるよ。
長崎のラーメンけなすことで自分が偉いとでも思ってるのかな？

59 名前： ：2005/07/24 15:09

>>57
他においしいお店を教えてください。
個人的には長浜系が好きですがお勧めはありますか？

60 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/07/25 00:21

ラーメン屋っつうか、長崎人自体がラーメンの食い方をもう少し学ばなきゃダメだね。
女性は時間かかって食べても仕方無いけど、男で特に硬麺注文するやつは２分以内に食えなきゃ死刑だな。
固めを頼んどいてダラダラしゃべりながら食ってる客を長崎で見るにつけ、ラーメン文化が根付くことはないなと確信するね。

61 名前： ：2005/07/25 05:45

>>60
食べ方はどうでもいいです。
固麺は30秒で食べないといけません。
それで、おいしいお店はどこ？

62 名前：motoi ：2005/07/31 21:37

独歩の閉店が、いまだに惜しまれて仕方ない。
店の前を通るたび、”らあめん”の大きな看板を見るのがツラい。。
まるで隣の”みつせ鶏ラーメン？”の宣伝のようにも見える。
看板の撤去はしないのだろうか。

63 名前：QN◆6XR9 ：2005/08/02 01:01

いつ行っても、「味が完璧」「子連れの対応もよく」
「チャーシューはあくまで柔かく……」
いい店だったなあ、大盛も同額だったし。

64 名前： ：2005/09/08 15:54

彼氏が美味しいと言っていたから、
今度食べに行く予定だったのに･･･残念(;_;)

65 名前：メンマ ：2005/09/08 17:59

誰か知りません？
その後の情報は。

66 名前： ：2005/09/09 01:01

>>60-61
なるほど
でも　以前福岡で　かた麺　たのんだら　・・・
生麺が出てきました・・・その夜　涙が出ました＿|￣|○

67 名前：雨 ：2005/10/03 18:40

本当に残念だな　俺はよく　そこでラーメンを食うからそこの店主と話した　そこの駐車場と店の狭さを気に病む　駐車場が狭くてお客さんがとめられなて店が狭くてお客さんがゆっくりできないって
　売り上げのほうはずっと下がってるらしい

68 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/04 07:53

・・・復活キボンヌ・・・

69 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/13 00:47

独歩ふかっつ！！

70 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/13 15:28

独歩　
細麺　薄味でリニューアル
店名は　｢複走｣　となります

71 名前：motoi ：2005/10/13 16:57

おフザケネタか、マジ情報なのか？？
ホント、気になります。
確実な情報求ム！

72 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/13 17:41

>>70
うそだったら訴えられても勝てんよ。

73 名前：motoi ：2005/10/13 20:15

他の掲示板を見ると、何やら店内で内装工事か何かはしているようです。
また同じラーメン屋なのか、全く違う店が始まるのかは分かりませんが、
こんど確認してみようと思います。

74 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/13 23:27

>>70
イラネ

75 名前：motoi ：2005/10/16 20:26

見に行ったのだが、貸店舗という紙が剥がされてなくなった以外、
閉店からの新たな変化はみられませんでした。
誰か詳しい方いませんかね？
閉店しても”らあめん独歩”の看板はそのままあるから、
ついつい復活を期待してしまいます。

76 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/17 11:59

ちゃんぽん屋に転換

77 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/10/17 15:50

まじ！！！！！

78 名前：ネコQ ：2005/10/17 20:34

同じ場所で？
昨日独歩の前通ったけど看板とかそのままで閉まってた。
違う場所でオープンしたのなら詳しい場所お願いします！

79 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2005/12/03 20:35

跡地はグリーンバンプーになるとの情報が・・・

独歩復活はならず

80 名前：ラーメン大好き名無しさん ：2006/03/20 18:40

毒穂の復活はないのかなあ　(・ε・？